還暦前にして、懐かしい味を再現したくなった!【私編No.1】

神戸元町、岡山「color bloom」
色彩心理学を使って、まだ見ぬ「本当の自分」に出会い、
「ワンランク上の人生」にお連れする
今いろナビゲーター、おおきたゆかです。

 

みんな懐かしい味ってありますよね。
私の中でもいろいろあるけど、
いまは作らなくなったけど食べてみたいと思うようになったものがあります。

それが瓜の奈良漬け
父の実家が岡山の吉備の国?
“新山酒造”という作り酒屋でした。

私が生まれたときにはもうその酒蔵はなかったのですが、
ずっと酒粕で瓜の奈良漬けを作っていたようで。
そのまま母が、受け継いで毎年漬けていました。

私にはその母が漬ける瓜の奈良漬けが思い出の味。

毎年漬けていたので、何度か手伝ったこともあります。
作業もなかなか楽しかったんです。

いくつも瓶につけて一年食べるのですが。
私が好きなのが浅漬けのところで食べる奈良漬け。

それはなかなか市販ではない手作りの味で
その味が忘れならないものです。

いつからか母が高齢なので
(力仕事なので)漬けなくなったんです。

懐かしいその味と同時に昔の光景
が気になり出して。

私の中で幼稚園までそこで暮らしていたその田舎の風景、裏山に登って遊んだこと、柿の木登り、川遊び、松茸山、筍掘りなど
いろんなことを鮮明に覚えているんです。
あの昔の家、庭、お墓など
私の生まれた場所のことを
還暦前だからか思い出すんです。

何度か奈良漬けを食べたいと思ったので、こんな機会なので
母に教えてもらえるうちに
あの味を再現してみたいと思うようになったんです。

母にいうと、来年に早くから用意してやってみようということになって。

瓜、酒粕を仕入れるところを
以前のところなのか、
また新たに
見つけるか、

田舎の酒造があったところの向かいの山に先祖のお墓があります。

もう何年も行けてないんです。
そのことも気になるし、
来年夏に仕込むまえに
先祖のお墓に?その土地に?
挨拶に行っておこうかな。。。

母の味を受け継ぐこと、
それをすることで活気になるし、
ご先祖様も喜ぶ??

私も妹もどちらも嫁にでてるから
家を継ぐことはないけど
私はご縁を感じるから
動いてみようと。

奈良漬けを再現させて、
味を確認!
みんなにも食べてもらって
美味しいってことになったら
商品化もいいかな。。。

なんだかワクワクする♡

こんなことも還暦近いから
原点に還ろうとしているからなのか。

母も元気とはいえ高齢、
何があるかわからない!
悔いのないように、、、
今できることをする。

 

記事のつづきはこちら
>>還暦前にして、私の生まれたところに行ってみたくなって。。。【私編No.2】

 

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